据华商报安康讯 近日，陕西旬阳县公安局破获一起特大生产、销售有毒有害食品案，3名嫌疑人被刑拘。县城一家熟食城销售的“吸味牌”酸辣脱骨鸡爪，含有疑似有毒有害添加剂，便与旬阳县食品药品监督管理部门联系，将提取的“吸味牌”酸辣脱骨鸡爪送至陕西省产品质量监督检验研究院检测，经检验发现鸡爪含有过氧化氢且严重超标。明知食用后对人身体有害，但黑心商家仍然使用过氧化氢等添加剂生产酸辣脱骨鸡爪。

过氧化氢

过氧化氢俗称双氧水。外观为无色透明液体，是一种强氧化剂，具有很痒的氧化作用，其水溶液适用于医用伤口消毒及环境消毒和食品消毒。

过氧化氢的主要用途

双氧水的用途分医用、军用和工业用三种，日常消毒的是医用双氧水，一般用于物体表面消毒。化学工业用作生产过硼酸钠、过碳酸钠、过氧乙酸、亚氯酸钠、过氧化硫脲等的原料，酒石酸、维生素等的氧化剂。医药工业用作杀菌剂、消毒剂，以及生产福美双杀虫剂和40l抗菌剂的氧化剂。印染工业用作棉织物的漂白剂，还原染料染色后的发色剂。用于生产金属盐类或其他化合物时除去铁及其他重金属。还用于羊毛、生丝、象牙、纸浆、脂肪等的漂白。高浓度的过氧化氢可用作火箭动力燃料。

过氧化氢的健康危害

高浓度过氧化氢有强烈的腐蚀性。吸入该品蒸气或雾对呼吸道有强烈刺激性。眼直接接触液体可致不可逆损伤甚至失明。口服中毒出现腹痛、胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、体温升高等。个别病例出现视力障碍、癫痫样痉挛、轻瘫。

过氧化氢的检测

一些不法商家为一己私利无视国家的相关规定，违法添加以改善产品品质。新闻多次曝出在泡脚鸡爪、猪皮、猪蹄等食品中检测出过氧化氢，现在仍有一些商家在用，北京智云达科技有限公司研发生产的双氧水快速检测试纸，利用双氧水与试纸上的药剂发生显色反应，试纸的颜色变化反应出食品中双氧水的含量。适用于食品中双氧水的半定量检测。

在湖北警方及食药监部门的配合下，旬阳警方将犯罪嫌疑人苏某、陈某抓获，并从其经营的食品库房现场扣押疑似含有过氧化氢的“吸味牌”酸辣脱骨鸡爪成品及半成品食品240余件。同时，民警将某食品有限责任公司旬阳分店负责人林某抓获，案件正在进一步审理中。

本文关键词：脱骨鸡爪含过氧化氢等添加剂 过氧化氢的检测