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肉制品添加亚硝酸盐 快检产品帮你把关
时间:2014-05-28 17:50:24 作者:管理员 来源:原创 点击:1367次
    夏天到了,随着气温的升高,加工好的食品更容易腐败变质。那么对于商家来讲,一时卖不出去的货物,更容易发生腐败霉变。

据东方今报报道,民权县一农民为把猪肉又好又快地卖出去,向猪肉内加入亚硝酸盐。2013年3月,农民丁某在民权县龙塘镇龙塘集开了家饭店,每次从县城购买十斤左右的熟猪头肉,可生意时好时坏,有些猪头肉一时卖不出去腐烂了。丁某左思右想后,对买来的猪头肉进行再次加工,同时放入亚硝酸盐。

2013年5月7日,民权县食品药品监督管理局执法人员将丁某的饭店查获。经鉴定丁某销售的猪头肉中含有高浓度的亚硝酸盐

今年5月19日,民权县法院认为,丁某在的行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。法院一审判处丁某有期徒刑一年,缓刑两年,并处罚金10000元,缓刑考验期内禁止丁某经营餐饮业。

亚硝酸盐的危害

亚硝酸盐是一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。

相关规定


2012年,原卫生部、国家食品药品监督管理局发布第10号公告,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定,决定禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾),自公告之日起施行。

检测方法

食品中的亚硝酸盐检测含量可以采用分光光度计法和比色法,但是这两种方法操作复杂,并对检测人员有较高的要求。北京智云达科技有限公司多年专注食品安全,保障消费者“舌尖上的安全”,为此提供了多款快速检测食品安全的产品和方案,并自主研发、生产了亚硝酸盐检测盒,该试剂盒操作简便、易于携带,能准确测定食品中的亚硝酸盐含量是否符合国家标准,从而保障您的饮食安全,适合家庭、个人使用。

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