新京报到我公司实验室对6种面食进行
甲醛检测。
北京智云达食品快检工程师刘谊逸为新京报做样品检测
北京智云达食品快检工程师与新京报记者一起等待面食样本检测结果
近日，有报道称，西安两商户为延长面条保质期，在其中掺入工业甲醛，引发关注。13日，新京报记者在北京随机购买了3种湿面条、1种包装干面条、1种饺子皮、1个馒头共6种面食样本，到北京智云达科技有限公司实验室进行甲醛测试。
我公司食品快检工程师刘谊逸，使用公司的
甲醛速测盒，对记者随机购买的6种面食进行测试，均没有发现甲醛问题。
刘谊逸介绍，甲醛是一种毒性较强、可以破坏生物细胞蛋白的物质，可引起人体过敏、肠道刺激反应、食物中毒等。由于甲醛可以改变部分食品的色感并有防腐作用，一些不法分子会在食品中加入甲醛。不过在面条中比较常见的违规行为是添加增白剂和吊白块，添加甲醛的做法极为少见。
实验过程：检测人员先把6种面食样品选取部分剪碎，每种用掌上天平称取10克，放到提取瓶中。然后加入20ml的蒸馏水，充分振摇均匀，放置10分钟后，提取1ml的上清液到小离心管中。随后，滴加2滴甲醛检测试剂后，观察离心管中液体颜色是否发生变化。实验发现，6种面食样品的管中都没有发生变化。
检测结果：我公司食品快检工程师刘谊逸介绍，颜色没有变化，说明面食样品里不含甲醛成分。如果面食中含有超标甲醛，液体的颜色会呈现橙红色或浅红色。
本文关键词：甲醛面条,面食样本检测,面食甲醛检测
