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【产 品 简 介】
食醋中若含有游离矿酸（硫酸、盐酸、硝酸、磷酸等），食用后会造成消化不良、腹泻，长期食用会危害身体健康。本品适用于白醋中游离矿酸的定性检测。
【检 测 原 理】
游离矿酸与试纸上的药剂发生显色反应，可根据试纸的颜色变化检测出白醋中是否含有游离矿酸。
【检 出 限】
盐酸0.15%、硫酸0.25％、草酸0.4%。
【检 测 步 骤】
用试纸直接蘸取样品杯中的白醋，在60 秒时观察试纸颜色变化。
表1 食醋中游离矿酸含量的国家标准
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适用范围 |
依据标准 |
标准要求 |
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食醋 |
GB2719-2003 |
不得检出 |
若检测出阳性结果，应进行多次实验重复验证，必要时可将样品送实验室做进一步检测。
【结 果 判 定】
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试纸类别 |
检测结果 |
试纸显色 |
检测结果 |
试纸显色 |
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白醋试纸 |
阴性 |
紫色 |
阳性 |
蓝色或绿色或蓝绿色 |
【注 意 事 项】
1. 工作环境：温度15℃~35℃，相对湿度≤75%；
2. 本试纸不得用于检测深色醋，易产生假阳性结果；
3. 该试纸极易受潮气、光和热的影响，取出的试纸条应立即使用，否则不得取出；
4. 不要用手触摸试纸反应区，每条试纸限用一次，干燥剂不得取出。
【储藏条件与有效期】
试纸在干燥环境下常温避光保存，不得放于冰箱内，有效期为12 个月。
