什么是农药残留

   在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、 水产品中以及土壤和水体中的现象。

   蔬菜中农药残留的种类

   目前我国疏菜中主要有3类农药残留： 一是有机磷农药。作为神经毒物，会引起神经功能紊乱、震颤、精神错乱、语言失常等症状。 二是拟除虫菊酯类农药。毒性一般较大，有蓄积性，中毒表现症状为神经系统症状和皮肤刺激症状。 三是六六六、滴滴涕等有机氯农药。有机氯农药随食物等途径进入人体后，主要蓄积于脂肪组织中，其次为肝、肾、脾、脑中，血液中最低。

   果蔬农药残留危害触目惊心

   据统计，近年来全国因误食有残留农药果蔬中毒案屡屡发生，日益递增，而广东省为全国之首。据广东省有关部门的统计，仅果蔬残留农药食物中毒一项，每年超过1000起。

   研 究表明，果蔬中残留农药在人体内长期蓄积滞留会引发慢性中毒，比急性中毒更为可怕，其主要是通过生物浓缩，果蔬残留两个方面的途径对人体健康带来威胁，以 致诱发许多慢性疾病。如心脑血管病，糖尿病、肝病、癌症等。更让人难以始料和防范的是：农药在人体内的蓄积，还会通过怀孕和哺乳传给下一代，殃及子孙后代 的健康。

   蔬菜农残超标的现象多么？

   从农业部近年来的例行监测结果看，食品农药残留合格率也正逐年提高，２０１４年全国各类蔬菜的合格率已达９６．３％。

   来自农业部蔬菜品质监督检验测试中心的信息也显示，近年来甲胺磷、对硫磷等禁用农药基本没有检出；氧乐果、克百威等限用农药的检出和超标的次数 也大大降低，已不是造成蔬菜不合格的主要原因；检出值也逐步降低，虽然仍有部分蔬菜有农药残留检出，但普遍检出值并不高，基本都低于限量值。

   “我们在农产品生产之前就与农民签订药残检验合同，如果发现谁家的农残超标不仅会退回当批次的产品，还会影响到日后的合作。”辽宁省盘锦市金社 裕农供销集团总经理巩金生告诉记者，虽然有些种类农产品在生产过程中使用了农药在所难免，但是农药自身具有挥发性，再加上从用量上面严格控制，几乎很少检 验到农残超标的产品。

   农药残留比较严重的蔬果：

   白菜、卷心菜类：因为几乎每长一层就会打一便药。

   根茎类：代表胡萝卜，应为多年施药，土壤中残留的农药量很是惊人。

   部分薄皮果蔬：如黄瓜、西红柿等。当然也有几乎没有的，如樱桃和油桃，这两样基本不着虫害，所以毒性高的农药几乎不用，残留也较少。

   谷物、茶叶、畜产品等也有残留。

   农药残留快速检测的方法

   ZYD-NP12 农药残留快速检测仪

   农药残留仪器简介

   ZYD-NP12系列农药残留快速检测仪是根据国家最新颁布的有关食品检验的标准方法，结合快速检测方法研制出的一种全新的农药残留检测仪器 可广泛应用于水果蔬菜、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。

   农药残留检测仪器特点

   * 仪器全金属机壳，坚固耐用。

   * 5英寸大屏幕全中文液晶显示屏。

   * 光源采用超高亮发光二极管，具有低功耗、可靠性高，响应速度快等优点。

   * 采用闭环回路光源自动校准系统，避免了长时间使用，或者外部条件变化导致的光源过强或过弱等现象，保证光源始终工作在最佳状态。

   * 光源预热及恒温管理系统，有效避免漂移，保证长时间测量的稳定性。

   * 12组独立检测单元，每单元均由一组光源系统，一个样品仓，一组检测系统构成。

   * 仪器自动校正 0%及 100%，不需要人工进行此校正操作。

   * 仪器具备自检功能。能判断故障并给予提示，帮助人员对仪器进行维护。

   * 超大容量内存，可存储上万条数据。

   * 可随时进行数据查询、打印、删除等操作。

   * 配置USB 接口，可与电脑进行连接；可以用电脑实现对仪器的控制，进行样品检测，信息录入，数据存储，分析，上传等操作。

   * 监控网络信息功能强大，包括测量数据系统和监控管理系统，实施数集、统计、查询、交换和打印等功能。可有效实施远程监控管理。

   * 配备大容量可充电电池，无外接电源时，可维持超过8小时工作。

   * 配有汽车电源接口，方便用户用于装备流动检测车。