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食安知识

“放心醋”酸味柔和,不刺激
时间:2014-07-15 14:16:12 作者:管理员 来源:原创 点击:1213次

目前市场上的假醋是用工业冰乙酸、自来水和色素勾兑出来的。对人体的神经系统、消化系统和呼吸系统产生严重危害,会导致肺癌、胃癌,对人体危害极大。


对付假醋也有一套科学严谨的鉴别办法:

     首先,对外包装进行认真观察,外包装上一般会明示“勾兑醋”或“酿造醋”,观其颜色,白醋无色透明,陈醋色泽棕红发黑,均不会出现沉淀悬浮物及霉花浮膜。品质优良的醋具有独特的香味,酸味柔和,回味绵长,不会出现刺激性酸味。而且摇晃时,优质陈醋有丰富的泡沫并且持久不消。劣质陈醋有时也会产生泡沫,但会很快消失;最后,需要提醒的是烹调食醋,只能用铁锅,不能用铝锅。以防过多的铝会引起消化功能紊乱,造成组织损害而影响智力。

本文关键词:鉴别 醋


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