据中国网讯 一家名为"花椒网"的安全评测视频网站19日发布视频显示，肯德基豆浆含有转基因大豆成分，且相关产品包装上并未有转基因食品标识。此前曾有专家指出，转基因大豆如用于加工豆浆存在不确定风险。记者19日晚间第一时间采访了肯德基方面的相关人士。截至发稿为止，肯德基方面未有回应。

在国家质检总局发布实施的《食品标识管理规定》第十六条中注明，"食品有以下情形之一的，应当在其标识上标注中文说明：（一）医学临床证明对特殊群体易造成危害的；（二）经过电离辐射或者电离能量处理过的；（三）属于转基因食品或者含法定转基因原料的；（四）按照法律、法规和国家标准等规定，应当标注其他中文说明的。"其中规定"属于转基因食品或者含法定转基因原料的（食品）"需要标注中文说明，然而调查发现，肯德基的豆浆产品上并未有任何转基因食品的标识。

转基因食品

转基因食品， 就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。

转基因食品的潜在危害

毒性

许多食品生物本身就能产生大量的毒性物质和营养因子，如蛋白质抑制剂、溶血栓、神经毒素等以抵抗病原菌和害虫的入侵。现有食品中毒素含量并不一定会引起毒效应，当然如果处理不当，某些食品（如木薯）能引起严重的生理问题甚至死亡。在转基因食品加工过程中由于基因的导入使得毒素蛋白发生过量表达，产生各种毒性，从理论上讲任何基因转入的方法都可能导致遗传工程体（GMO）产生不可预知的变化，包括多向效应。

食品过敏性

转基因作物通常插入特定的基因片断以表达特定的蛋白，而所表达的蛋白如果是已知过敏源，则有可能引起人类的不良反应，即使表达蛋白为非已知过敏源，但只要是在转基因作物的食用部分表达，则也需对其进行评估。

抗生素抗性

转基因食品对人类健康的另一个安全问题是抗生素标记基因。抗生素标记基因是与插入的目的基因一起转入目标作物中，用于帮助在植物遗传转化筛选和鉴定转化的细胞、组织和再生植株。标记基因本身并无安全性问题，有争议的一个问题是会有基因水平转移的可能性。如抗生素标记基因是否会水平转移到肠道被肠道微生物所利用，产生抗生素抗性，从而降低抗生素在临床治疗中的有效性。

营养价值

可能造成营养值下降或体内营养素紊乱，人为改变了蛋白质组成的食物是否被能人体有效地吸收利用。有人认为，导致转基因食品安全性问题的关键因素是外源基因的导入位点和外源蛋白质的表达。由于外源基因的来源、导入位点的不同，以及具有随机性，极有可能产生基因缺失、错码等突变，使所表达的蛋白质产物的性状、数量及部位与期望值不符。

转基因食品检测

对于转基因食品检测可采用核酸提取纯化法、核酸定量检测法、基因芯片检测法等方法。这些转基因食品检测方法在测定时操作步骤繁琐，需要提取、纯化，测定试剂要求多，适合实验室操作。北京智云达科技有限公司是一家专业研发、生产和销售食品安全快速检测产品和相关配套设备的高新技术企业，其获得了多项拥有自主知识产权的产品。生产的转基因Bt Cry1C免疫金标速测卡对大豆、水稻、棉花、油菜等作物中是否含有转基因成分有很好的测定效果，而且携带方便，适合家庭、个人使用。

方舟子和崔永元也曾在转基因食品是否对人体有潜在危害是否适合食用上大开辩论，打起了官司，对于转基因食品的安全性，至今仍有争议，但应该全方位考虑，权衡其利弊。

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