民以食为天，食以安为先，近年来食品安全事件频发，人们在三鹿奶粉里认识了三聚氰胺，在咸鸭蛋中知道了苏丹红，在猪肉中了解了瘦肉精……余温未去的福喜过期肉事件，中秋前后又爆出了台湾地沟油案，上演着一幕幕食品安全事件，让消费者对“舌尖上的安全”忧虑重重，食品安全难以保障。

为了广大民众吃的安全，政府部门不但加强监管，还于年初专门成立了“食药警察”并不定时随机抽检，让监管和惩治并行；同时支持鼓励类似北京智云达这样的食品安全检测行业生产经营快检产品，引导餐饮企业、消费者自身对周围食品增强检测意识；现在又提出食品安全责任险（舌尖险），为了减少生产经营者在食品生产和销售环节上的风险，更好的保障食品安全。

舌尖险应运而生，用市场化运作的方式，来为企业化解风险，增强维护食品安全的责任意识，加强自身企业的安全生产管理，也有利于食品安全事故的事后处理工作。同时也为减轻政府负担，整体提高社会管理水平。食品安全责任险能充分发挥保险费率经济杠杆和第三方安全监督作用，从而更好地监督和管控企业的风险行为。

也许你会说企业买了责任险就可以将风险转嫁，那企业自身而言不就更不注重食品安全了吗？不然，食品安全责任险并不是交钱就行，而保险公司要经过的慎重“评估”。参保前，会派专人到企业查看原材料采购渠道、食品加工过程以及餐具清洗等，对整个产品的生产、加工、配送全过程进行检查，这就要求企业配备一定的快速检测食品安全的设备及时对各个环节进行食品检测。在承保后，保险公司也会定期派人走访检查，做好事中监控，全程从原料采购到消费者餐桌都要加强检测，北京智云达针对餐饮行业、食品企业、学校食堂等都制定了全套检测方案，多年来作为快检行业的领先者为保障食品安全研发生产了多款快速检测产品和制定多项食品安全解决方案。对欲参保企业和参保企业自行检测，增强自律和责任意识。

总之，舌尖险为消费者“舌尖上的安全”又上了一道防线，尽量避免食品安全事故的发生，起到“事前防范、事中监控、事后补偿”的作用。但是食品安全责任险并不是万能的，和食品检测企业一样，作为第三方能起到一定的监督预防作用。但是相信各方共同努力，政府监管，企业自律，公众自检必能保障消费者舌尖安全。

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